材料
　　杏鲍菇300克，花椒、蚝油、香油、白糖、干辣椒、食盐、生抽、鸡精、大葱、生姜、蒜瓣、熟花生碎、熟白芝麻、植物油适量。
　　1.杏鲍菇用手撕成细丝，粗细根据个人喜好（不要用刀切，撕出来的绝对要比刀切的好吃）。干辣椒切碎，大葱切小段，蒜瓣、生姜改刀成片。
　　2.加适量清水，烧开后倒入杏鲍菇丝焯水两分钟后捞出沥干水分。
　　3.锅烧热后倒入少许油，倒入杏鲍菇大火煸炒，炒到表面焦黄即可倒出来备用。
　　4.锅中再次倒少许油，小火炒香花椒，花椒出香味后倒入干辣椒和葱段、姜片、蒜片。
　　5.开大火倒入炒好的杏鲍菇，快速放入生抽1大勺翻炒均匀。
　　6.火关小，加入1小勺糖、食盐、鸡精、蚝油、白糖适量调味。
　　7.开大火把调料翻炒均匀，淋上香油一小勺，最后撒上熟白芝麻花生碎炒匀即可出锅。