本报讯（记者刘冰凌刘鑫宇）10月27日上午，在重庆火锅食材产业生态创新发布暨全球招商推介会上，重庆市质量协会联合四川省质量协会发布12项火锅食材系列团体标准，指导火锅食材产业质量提升。
　　据悉，为贯彻落实市委、市政府工作要求，区农业农村委与重庆市质量协会签订协议，委托其编制12项火锅食材系列团体标准，提升火锅食材产业质量。今年6月至9月重庆市质量协会联合四川省质量协会通过文献调研、草案编制、征求意见、专家评审等阶段，完成了火锅食材系列团体标准的编制工作。
　　此次发布的12项火锅食材系列团体标准采用“2+10”模式，由2个通用标准和10个典型火锅食材标准组成，2个通用标准分别是火锅食材产品质量分级通则和火锅食材生产企业质量提升指南，解决了火锅食材产品质量分级标准不统一、火锅食材质量良莠不齐等突出问题，也对10个典型火锅食材标准起指导作用，有助于推动火锅食材生产企业质量提升、促进火锅食材产业链升级。10个典型火锅食材标准包含了非发酵豆制品、肥肠、黄喉、凤爪、毛肚、鸭肠、牛油、调味油、火锅底料、速冻调理牛肉，可以进一步规范火锅食材生产行为、提高产品质量和市场竞争力，在满足消费者需求的同时，推动重庆火锅产业升级发展。