食材土豆250克，干辣椒、花椒、蒜瓣、陈醋、白糖适量
步骤
　　1、土豆去皮切丝，过两遍凉水，再用清水泡上。
　　2、水烧开关火，土豆丝下去烫变成微微透明色捞出沥干水分待用。
　　3、蒜切沫。
　　4、热锅凉油，小火煸香花椒后，将花椒捞出。
　　5、再将蒜沫，辣椒小火煸香。
　　6、下入土豆丝。
　　7、加入白糖，陈醋，少许的盐大火翻炒均匀装盘上桌。
记者张敏整理