血脂高不但会引起动脉粥样硬化、冠心病，还有可能诱发胰腺炎等一系列严重危害人类健康的疾病，大家需要重视。那么，血脂高究竟高在哪？又该怎么样防患于未然呢？
　　常见的血脂检查指标中包括甘油三酯（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL），通常所指的血脂指标异常有甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白的升高，或者高密度脂蛋白的降低。然而，怎么能确认自己的血脂是否正常呢？这里告诉一下大家正常血脂的范围，一般来说，甘油三酯应小于＜1.7mmol/L；总胆固醇＜5.18mmol/L；低 密 度 脂 蛋 白 ＜3.37mmol/L；高 密 度 脂 蛋 白 ≥1.04mmol/L，超出此数值即可被视为血脂异常。
　　引起血脂异常的原因非常多，有一部分患者血脂异常与遗传有关，这往往是由于基因缺陷引起的，而这些患者的家庭成员，比如父母、兄弟姐妹也常常会有血脂异常现象，具有我们所说的“家族聚集性”的特征，这些患者的血脂异常称之为原发性的血脂异常。
　　也有一部分患者的血脂异常与饮食及不良生活习惯有关，比如喜欢吃油炸的食物，喜欢久坐，不喜欢运动等，这些人的血脂异常是获得性血脂异常，它是最有可能被预防的。
　　另外，有一些患者的血脂异常是继发性的，是因为身体有某些疾病，比如糖尿病、免疫系统疾病、肾脏疾病等；还有些患者的血脂异常是因为用了一些特别的药物，比如激素、利尿剂。另外，妇女绝经后由于缺乏雌激素，也有可能引发血脂的异常。
　　每顿饭怎么吃、吃什么是每位“三高”患者或者有“三高”风险的人需要重点关注的事情，健康的饮食习惯可以起到预防“三高”发生的作用，而对于已经有“三高”的患者也有助于改善“三高”指标。
　　那么血脂高了，究竟应该怎么吃呢？其实很简单。食物烹饪最好的方法是蒸和煮，在不破坏营养成分的程度下，可以滤除食物中的油脂，最大限度地保留食物的原汁原味。
　　如果很喜欢肉食，那么记得在烹调动物性食品中，尽量避免油炸。胆固醇的摄入不能过多，一般每日不超过200mg。动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等胆固醇含量过高，适量食用就好。
　　可以多吃海鱼，因为海鱼中的Ω-3脂肪酸，也就是多聚不饱和脂肪酸，能够降低血液的粘稠度，使得血液中的脂肪酸向着健康的方向发展，对身体有益。
　　平时注意保持食物的多样性，以谷类为主，多吃一些新鲜的蔬菜及瓜果。注意精细搭配，粗粮中可适量增加玉米、燕麦等成分，每天进食350g左右主食，一定要少吃甜食。另外，大豆中豆固醇有降血脂作用，可多吃豆制品。
　　当然，增加运动，避免超重和肥胖，坚持吃清淡少盐的食物，都可预防“三高”。
　　（区科协供稿）