本报讯（记者 甘晓伟）9月8日，重庆火锅食材产业园揭牌仪式暨首届重庆火锅食材产业发展峰会举行，70余家企业400多个产品在发展峰会上进行了展示。
　　据了解，本届发展峰会产品展示区分为：中华（重庆）老字号、优质农品、调味品、火锅食材、重庆名牌农产品、名特优新农产品、农产品地理标志、休闲食品等8个区域，每个区域都有数十种产品展出。其中，既有大家耳熟能详的石丫桑叶蛋、涞滩阴米、青草坝萝卜等特色农产品，又有合川本土企业生产的火锅调料“川好美”“牧哥”等知名品牌，还有来自重庆雅福食品股份有限公司、重庆市千顺食品开发有限公司、北海渔九九食品有限公司等公司的产品参展。
　　近年来，我区火锅食材产业实现快速发展，火锅食材企业逐步在合川集聚，产业链呈现“原料买全国，产品卖全国”的特点，火锅食材产业在全市乃至全国具有较大影响力。目前，合川火锅食材产业已成为重要的支柱产业，火锅底料、调味品、毛肚、牛油等已形成全国重要的加工生产基地，2021年仅毛肚年产量就达7000万斤，约占西南地区的1/3。