本报讯（记者任洋）金秋送爽，火锅飘香。9月6日，记者获悉，重庆火锅食材产业园揭牌仪式暨首届重庆火锅食材产业发展峰会将于9月8日在合川举行。届时，市、区有关单位负责人，专家学者，行业大咖等将齐聚三江合川，分析重庆火锅食材全产业链现状、展望重庆火锅食材产业发展前景、挖掘火锅产业蕴含的地域文化，为合川建设重庆火锅食材产业园支招献策。
　　记者了解到，当天主要分为揭牌仪式、签约仪式、政策发布会、产业发展峰会、产品展示等五个板块内容。活动中，将对重庆火锅食材产业园、重庆火锅食材产业研究院、重庆火锅食材产业检验检测中心进行揭牌；将与市级部门、市级协会、高校、金融机构、企业签约；将展示丰富多样的火锅食材产品；将发布火锅食材产业相关政策，包括《重庆市合川区发展火锅食材产业十条意见》《重庆市合川区推进重庆火锅食材全产业链发展若干政策措施（试行）》；将举行产业发展峰会，专家学者围绕火锅食材产业作主题演讲，为产业发展“把脉支招”，推动重庆火锅食材产业高质量发展。
　　近年来，我区火锅食材产业实现快速发展，火锅食材企业逐步在合川集聚，产业链呈现“原料买全国，产品卖全国”的特点，火锅食材产业在全市乃至全国具有较大影响力。就中远期目标看，我区将打造集产品认证、展示交易、担保支付、交割保障、产品溯源、物流配送等于一体的全国火锅食材交易平台；依托科研院所、高校和企业，加强产学研用融合，成立重庆火锅食材研究院，开展火锅产业实用型、技能型人才定向培养和实施专业培训；围绕重庆火锅历史沿革，深入挖掘文化典故，打造火锅文化街区，建设重庆火锅博物馆，讲好重庆火锅故事，提升火锅文化内涵。