本报讯（记者谌永恒）6月17日，我区召开2023年企业落实食品安全主体责任暨食品安全总监培训会，贯彻落实“四个最严”和“两个责任”要求，促进企业食品安全意识和管理水平持续提升。
　　此次培训详细解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，围绕获证审查要求，生产环节、流通环节、餐饮环节食品安全总监职责，食品安全质量提升及食品安全规范化、标准化管理等重点领域、重点工作进行培训。
　　会议要求，食品生产经营企业要进一步明确职责，建立健全相关食品安全管理制度和监管措施，履行好“总监”职责，发挥好食品安全“守门员”作用；要强化认识，进一步增强保障食品安全的责任感和使命感，加强企业食品安全管理工作，严格遵守法律法规要求，依法依规开展食品生产经营行为；要加强内部管理、严控产品质量、增强人员意识，贯彻落实“四个最严”要求，压实“两个责任”，按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关要求，自觉履行企业主体责任，提升风险防控能力，筑牢食品安全屏障，促进全区食品产业高质量发展。
　　培训结束后，来自全区生产、流通、餐饮三个环节的600余名食品安全总监进行了答题考试，区市场监督管理局将对考试合格学员颁发“食品安全总监培训证书”。
　　重庆市市场监督管理局、重庆市质量和标准化研究院、重庆市质量协会、区市场监督管理局相关负责人参加会议。