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2023年04月25日
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第A2版: 要闻
血脂高了不要恐慌,这样吃帮你稳住血脂
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  血脂高不但会引起动脉粥样硬化、冠心病,还有可能诱发胰腺炎等一系列严重危害人类健康的疾病,大家需要重视。那么,血脂高究竟高在哪?又该怎么样防患于未然呢?
  常见的血脂检查指标中包括甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL),通常所指的血脂指标异常有甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白的升高,或者高密度脂蛋白的降低。然而,怎么能确认自己的血脂是否正常呢?这里告诉一下大家正常血脂的范围,一般来说,甘油三酯应小于<1.7mmol/L;总胆固醇<5.18mmol/L;低 密 度 脂 蛋 白 <3.37mmol/L;高 密 度 脂 蛋 白 ≥1.04mmol/L,超出此数值即可被视为血脂异常。
  引起血脂异常的原因非常多,有一部分患者血脂异常与遗传有关,这往往是由于基因缺陷引起的,而这些患者的家庭成员,比如父母、兄弟姐妹也常常会有血脂异常现象,具有我们所说的“家族聚集性”的特征,这些患者的血脂异常称之为原发性的血脂异常。
  也有一部分患者的血脂异常与饮食及不良生活习惯有关,比如喜欢吃油炸的食物,喜欢久坐,不喜欢运动等,这些人的血脂异常是获得性血脂异常,它是最有可能被预防的。
  另外,有一些患者的血脂异常是继发性的,是因为身体有某些疾病,比如糖尿病、免疫系统疾病、肾脏疾病等;还有些患者的血脂异常是因为用了一些特别的药物,比如激素、利尿剂。另外,妇女绝经后由于缺乏雌激素,也有可能引发血脂的异常。
  每顿饭怎么吃、吃什么是每位“三高”患者或者有“三高”风险的人需要重点关注的事情,健康的饮食习惯可以起到预防“三高”发生的作用,而对于已经有“三高”的患者也有助于改善“三高”指标。
  那么血脂高了,究竟应该怎么吃呢?其实很简单。食物烹饪最好的方法是蒸和煮,在不破坏营养成分的程度下,可以滤除食物中的油脂,最大限度地保留食物的原汁原味。
  如果很喜欢肉食,那么记得在烹调动物性食品中,尽量避免油炸。胆固醇的摄入不能过多,一般每日不超过200mg。动物内脏、蛋黄、鱼子、鱿鱼等胆固醇含量过高,适量食用就好。
  可以多吃海鱼,因为海鱼中的
Ω-3脂肪酸,也就是多聚不饱和脂肪酸,能够降低血液的粘稠度,使得血液中的脂肪酸向着健康的方向发展,对身体有益。
  平时注意保持食物的多样性,以谷类为主,多吃一些新鲜的蔬菜及瓜果。注意精细搭配,粗粮中可适量增加玉米、燕麦等成分,每天进食350g左右主食,一定要少吃甜食。另外,大豆中豆固醇有降血脂作用,可多吃豆制品。
  当然,增加运动,避免超重和肥胖,坚持吃清淡少盐的食物,都可预防“三高”。
  (区科协供稿)

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