“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。”清明不仅是一个节日，也是我国
　　传统的二十四节气之一。清明时
　　节也是暮春时节，过了清
　　明，就意味着这一 年留给我们的春日已经不多了。目前，已有灵巧的市民动手制造出了这一时节的限定美食。
　　山林中随处可见的野菜是大自然无私的馈赠，家住南津街街道的胡小红很善于发现这些大自然中的“小精灵”，折耳根、华兜草、野葱……每一种野菜都
　　饱含春天的独特滋味，以凉拌、水煮、清炒等方式，让它们成为一道道有意义的食物。
　　清明时节，除了这些春日常见的野菜，最吸引人的是那一棵棵看似不起眼的清明菜。它们贴着地面生长，嫩绿的叶子挨挤在一起，有的还挂着晶莹的露珠，十分可喜。胡小红会将它们采下，用来做一道非常适宜清明节享用的美食——清明粑粑。
　　“清明粑粑的做法非常简单，把清明
　　菜洗净后切成末，和面粉、少许盐，搓成饼状，放进油锅里炸熟即可，这样做出来的清明粑粑外酥里嫩，新鲜滋味明显，一口咬下去，令人回味无穷。”胡小红告诉记者。
　　近年来，青团这种江南地区的清明节甜点逐渐盛行于全国各地，吃青团也成了清明节的一大习俗。丹丹是一个甜点师，清明时节，她总爱亲手制作出一个个可爱的青团。
　　“传统的青团是用艾草的汁拌进糯米粉里做成皮，再包上豆沙馅或者莲蓉馅蒸熟，吃起来不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。但有的人不太能接受艾草的味道，所以更多时候，我会选用能被大众接受的大麦若叶汁代替艾草汁来调出青色。”丹丹告诉记者。
　　在馅料方面，丹丹也有自己的想法。除了传统的豆沙馅以及“网红”咸蛋黄肉松馅，她还自己调配了椰奶馅、芋泥馅，最近正在尝试制作红糖核桃芝麻馅，让她那些嗜甜嗜咸嗜奶香的朋友都能找到自己的心头所爱。
　　“清明螺，肥似鹅”“明前茶，贵如金”……清明时节也是吃螺肉的好季节，而清明前采摘炒制的茶叶如何美味，应该不需要记者赘述了吧。在这样的暮春、这样的清明，去尽情享受大自然中的美味吧！（受访者供图）椰奶青团 清明粑粑