食材
　　猪纤排500克;料酒、生抽、老抽、糖、盐、味精、熟白芝麻适量
步骤
　　1、猪小排500克焯水后，煮三十分钟，汤别倒掉，后面还有用。
　　2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）将排骨腌20分钟。
　　3、捞出排骨洗净控水备用，放适量油炸至金黄，只要翻身的勤就好了。
　　4、锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖。半碗肉汤大火烧开，调入半匙盐提味。
　　5、小火焖十分钟，大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋。
　　6、临出锅撒芝麻，少许味精即可。